《幸福手作 情人巧克力點心》錯誤訂正

親愛的朋友們...很抱歉...................

目前我回香港、台灣過春節

適逢春節，每天都有許多的走親活動，且不方便上網

因此 無法及時回復大家的問題

以及訂正《幸福手作 情人巧克力點心》書中的錯誤

造成大家的不便，請見諒喔

也非常感謝大家的喜愛與支持

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《幸福手作 情人巧克力點心》錯誤訂正

第94頁「冬季戀歌 巧克力雪球」材料訂正

材料： （約15個）
無鹽奶油……30g（誤植為130g）
白糖……100g（誤植為1100g）
雞蛋……1個（誤植為11個）
香草精……1/2小匙（誤植為11/2小匙）
可可粉……20g（誤植為120g）
低筋麵粉……80g（誤植為180g）
泡打粉……1/2小匙（誤植為11/2小匙）
鹽……少許
核桃仁……50g（誤植為150g）
糖粉……1/2杯

以上為正確資料，僅向各位讀者致歉


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謝謝大家的喜愛與支持

我在這邊再囉嗦一下下

關於點心書中愛情籤餅與巧克力雪球的製作重點

●愛情籤餅
最常碰到的問題，是烤好後，沾粘在烘焙紙上，不易拿起

因此 建議大家用烘焙布喔 (比較不會有沾黏問題)

或是 錫箔紙抹上少許油 (技法是：烤好後是將錫箔紙掀起，不是把餅拿起)
這2種效果 都會比烘焙紙要來的好喔

●巧克力雪球

拌好的麵糰一定要在冰箱冷藏至少2個小時，才可送入烤箱烘烤

如果冷藏時間不夠，麵糰過軟，送入烤箱一受熱

就會塌陷成為餅狀，而無法烤出球狀的雪球囉

技法是：

將麵糰從冰箱取出，分成小份並稍微滾成球狀，再放回冰箱冷藏至硬後

再取出沾裹上一層糖粉，送入已經預熱的烤箱烘烤，就一定會烤出可愛的小雪球狀囉