茄汁乾咖哩+6道美味變化料理【食譜設計稿】

說起蕃茄醬，台灣的朋友們第一個想到的應該是可果美蕃茄醬
從小陪著我們長大的蕃茄醬，是媽媽廚房裡必備的調味料

自然、健康、美味，就是可果美的品質
蕃茄醬使用完全紅熟的蕃茄製成，並用醋做天然抗菌
所以不加防腐劑也能保有蕃茄的新鮮美味喔

可果美蕃茄醬的紅色是來自於大自然的恩賜 --- 天然的「茄紅素」
茄紅素有許多被科學界證實的健康功效，大家都可以在網路上查詢到相關資料喔
而且茄紅素不像其他營養素容易在烹調加熱中流失
更能夠在煮菜過程中與油結合，因此吸收率會比其他營養素來得好

可果美蕃茄醬有柔軟瓶及玻璃瓶裝，兩種包裝都能輕鬆做出美味料理
不論是中華料理，或是西式餐點，都非常適合
不僅適合烹飪調理，也可以當作沾醬或是淋醬，豐富且多變化





小米桶將與大家分享用可果美蕃茄醬烹煮的乾咖哩
咖哩一直深受大人與小孩喜愛的料理
我這次將咖哩增加了蕃茄醬，讓咖哩鹹中帶有蕃茄的淡淡酸甜味
讓乾咖哩的風味更具有豐富的層次口感喔

而且還將洋蔥與紅蘿蔔切成細碎隱身在乾咖哩裡頭
若家中的小朋友不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以利用此方法
讓孩子們在不知不覺中也能快樂的吃進蔬菜喔





茄汁乾咖哩
食譜參考：米桶亂亂做

材料：
豬絞肉.....250g
牛絞肉.....250g
洋蔥.....中大型的1顆
紅蘿蔔.....1根
蒜頭.....2瓣
薑末.....1小匙
※豬肉可增加滑嫩口感，而牛肉主要是讓乾咖哩帶有肉香氣
若不吃牛肉，則可以全部使用豬肉來製作

調味料：
可果美蕃茄醬.....5大匙
咖哩粉.....3大匙
紅酒.....150ml
清水.....150ml
鹽與黑胡椒粉.....適量



做法：
1.將洋蔥切成細丁；紅蘿蔔切成碎末；蒜頭與薑也切成末，備用
2.熱油鍋，先爆香蒜末與薑末，再放入洋蔥拌炒至熟
洋蔥盡量炒至熟透，味道會更香甜

小米桶的貼心建議
紅蘿蔔切越碎越好，烹煮時甜度可以更快的完全釋出
我是直接用調理機打碎，也可以用磨泥器磨成紅蘿蔔泥






3.放入絞肉拌炒至變色
4.加入咖哩粉翻炒均勻






5.加入紅蘿蔔碎末翻炒數十下
6.再加入蕃茄醬、紅酒、清水






7.煮滾後，蓋上鍋蓋，以最小火煮約20分鐘，途中可稍微翻拌
8.最後再依情況加入鹽與黑胡椒粉調整味道，即完成茄汁乾咖哩
也可以轉中大火將湯汁稍微煮至收乾

小米桶的貼心建議
茄汁乾咖哩可以大量製作，等完全冷卻後，依一次食用的份量，分裝小袋
可冰凍保存1個月，日後就能隨時取用快速變化出不同的料理喔






煮好的茄汁乾咖哩 若能靜置隔夜，味道會比剛煮好的更加融合與美味喔



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茄汁乾咖哩可以直接拌飯、拌麵，也能再變化成各式各樣的美味料理
搭配薑黃飯一起食用



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沖繩風味的 Taco Rice (塔可飯)
將茄汁乾咖哩、番茄丁、大量切絲的萵苣生菜、酪梨、起司
放在米飯上即可



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茄汁乾咖哩軍艦壽司
米飯捏成小飯糰，周邊用海苔圍一圈，再放上茄汁乾咖哩與小黃瓜片
就是美味的茄汁乾咖哩軍艦壽司



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簡易的吐司PIZZA
吐司放上適量的茄汁乾咖哩，再撒上起司絲
放入烤箱焗烤至起司金黃微焦即可

小米桶的貼心建議
也可以額外增加其他的配料，比如：玉米粒、切片蕃茄



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可樂餅
將馬鈴薯蒸熟，壓成泥，再加入適量的茄汁乾咖哩混合均勻
整成餅狀，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，再放入油鍋中炸至金黃即可



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茄汁乾咖哩焗蔬菜
將南瓜切小塊蒸熟，放入烤皿，撒上適量的茄汁乾咖哩與起司絲
再放入烤箱焗烤至起司金黃微焦即可

小米桶的貼心建議
南瓜可以替換成各種蔬菜，但蔬菜建議要先烹煮至熟
比如：茄子切片煎熟





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這是我為「可果美蕃茄醬 」所設計製作的食譜
食譜將同步放在「蕃紅吧」網站、可果美Facebook粉絲專頁
「蕃紅吧」網站：http://www.kagome-man.com.tw/
可果美粉絲專頁：https://www.facebook.com/Kagometaiwan

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