高麗蔘帕瑪森起司焗烤番茄【食譜設計稿】

補王之王 ---「人蔘」
目前市面上人蔘種類眾多，包括高麗蔘、西洋蔘、中國蔘與日本蔘等
其中高麗蔘含37種人蔘皂苷、多醣體與乙炔化合物
可以增強身體保護力，改善氣色，因此高麗蔘常被當作是健康的上等補品

高麗蔘一年四季都可以服用，不受季節的限制
一般來說，長期、每次服用少量，勤勞補蔘不間斷，較能達到效果

高麗蔘除了可以直接食用，也可以入菜做料理喔
所以小米桶近期將會與大家分享6道高麗蔘的應用料理
讓全家人的日常飲食既健康又養身

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4月清明時節溫度開始漸漸上升了
不僅濕氣重，人也容易感到疲倦與情緒煩燥
所以 小米桶將高麗蔘粉與起司粉混合，撒在番茄上做焗烤
藉以達到安定情緒，解除煩躁的食療效果


高麗蔘起士焗烤番茄做法簡單，味道非常的美味
就連害怕人蔘味道的人也一定會喜歡，因為一整個都是濃濃的起司香




高麗蔘帕瑪森起司焗烤牛番茄

材料：2人份
高麗蔘粉.....2~3匙，高麗蔘粉所附的小湯匙，約4~6g
帕瑪森起司粉(Parmesan cheese ).....10g
馬芝瑞拉起士絲(Mozzarella cheese)....適量
牛番茄.....2顆
粗粒黑胡椒粉.....少許
羅勒葉或九層塔葉.....少許，切碎末



做法：
1.將高麗蔘粉與帕瑪森起士粉混合均勻，備用
2.番茄洗淨，去蒂，橫向剖半，將切面向上，並撒上做法1的人蔘起司粉






3.再撒上馬芝瑞拉起士絲
4.放入已預熱的烤箱，以攝氏180度烤約10~15分鐘，至表面金黃微焦
   最後再撒上少許的黑胡椒粉與九層塔碎末，即完成






簡單又營養美味的高麗蔘帕瑪森起司焗烤番茄






番茄也可以切成片狀，排入烤皿或鋁箔紙(烘焙紙)折成的盒子
撒上人蔘起司粉與起士絲






放入烤箱烤至表面金黃微焦
再撒上少許的黑胡椒粉與九層塔碎末，即完成






當然也可以變化成綜合的焗烤蔬菜，我用的是櫛瓜與番茄
櫛瓜要先用少許油煎至8分熟，再與切片番茄一起排入烤皿
撒上人蔘起司粉與起士絲






放入烤箱烤至表面金黃微焦
再撒上少許的黑胡椒粉與九層塔碎末，即完成美味的高麗蔘帕瑪森起司焗烤蔬菜