高麗蔘大蒜連皮排骨湯【食譜設計稿】

天氣越來越熱了，夏天即將來臨啦
最近又是梅雨季節，高溫加上天天下雨，濕濕悶熱的令人感到不舒服
人也容易顯得無精打采、懶洋洋的不想動

所以小米桶特別做了適合目前節氣的高麗蔘養生料理給家人享用
將高麗蔘搭配排骨，以及蒜頭，燉成簡單又美味的營養湯品

高麗蔘可以增強身體保護力，改善氣色，一年四季皆能服用
而且進入初夏，開始要為體內做保養了，讓身體預先為冬天做好準備

蒜頭用來燉湯非常好喝
燉好的湯完全不會有蒜頭的嗆辣，只有淡淡的鮮甜味
吃素的朋友們也可以用百合與蓮子替代排骨喔

端午節將至，大家可以試試這道養生湯品
在佳節團圓聚餐時用這道湯品與家人一起享用，好喝又營養健康^^




高麗蔘大蒜連皮排骨湯

材料：2~3人份
高麗蔘.....5片
大蒜.....1整顆，連皮不剝開
小排骨.....300g，可用百合或蓮子替代
清水.....1200ml
蔥末.....少許
鹽.....適量



做法：
1.將小排骨放入冷水鍋中，煮至滾約1分鐘後，撈起洗淨浮末，備用
2.蒜頭連皮洗淨，切掉蒂頭，再稍微輕輕拍裂 (勿拍破碎)，備用

小米桶的貼心建議
◎排骨要冷水下鍋，才能將骨頭裡的血水逼出
   若滾水下鍋，血水污物會因瞬間遇熱被鎖住







3.將高麗蔘片、小排骨、蒜頭放入電鍋內鍋，倒入1200的滾水
4.外鍋加入1又1/2量米杯的水，按下電鍋開關，蒸至跳起後
   外鍋再加1杯水，按下電鍋開關，續蒸至開關煮至跳起
   打開鍋蓋，撒上蔥花與鹽調味，即完成高麗蔘大蒜連皮排骨湯

小米桶的貼心建議
◎1/2量米杯的水約可蒸10分鐘，1杯水約15至20分鐘，2杯水則約30至40分鐘
◎也可以用爐火煮約40~50分鐘，但水量要增加至1800~2000ml
   因爐火煮湯較易蒸發







讓人充滿活力、元氣滿滿的高麗蔘大蒜連皮排骨湯既營養又美味喔