禮物餅乾

聖誕節快到了.....與大家分享一款很可愛的餅乾
是我在日本網站亂晃時不小心給晃到的，造型非常的討喜喔

這款餅乾比較適合天冷的時候做，且需要較多的時間與耐心
歡迎預想測試自己耐力的人也來挑戰哈>< 啊....逃(煙ing...)

我這個是今年7月製作拍攝的，正值盛夏....
就算屋內冷氣開著，餅乾麵團從冰箱取出後，也是很快就軟化

自認為很有耐心的我，做這款餅乾時可以說是快要磨光我的耐性了
麵團很不乖，一下就軟趴趴的，越做心情越煩燥呀

若有心要做的朋友：建議 可以分幾天慢慢的做
每操作一個步驟後就放進冰箱冷凍幾個小時，這樣會比較順手
烘烤出來的餅乾也較漂亮

我做的簡直就是歪七扭八
因要拍照，希望有連貫性，所以趕在一天內完成，太太太折磨人了啦
等過一陣子天氣更冷一些，我要再次挑戰
哼....不乖的餅乾麵團 我一定要征服妳 (哈哈.....)





禮物餅乾
食譜參考：
餅乾造型 → プレゼントBOXクッキー
餅乾麵團 → 將舊文章的「LOVE小餅乾」配方，再修改調整

原味麵團材料：(2種麵團一共可做30份)
無鹽奶油.....80g
糖粉.....35g
蛋黃.....1顆
低筋麵粉.....120g

巧克力麵團材料：
無鹽奶油.....80g
糖粉.....35g
蛋黃.....1顆
低筋麵粉.....110g
可可粉.....10g
※麵團若不想分2次製作，可以將原味麵團以2倍的份量，拌成麵團後
均分成2份，取一份加入可可粉混合均勻即可

準備動作：
1.將無鹽奶油與雞蛋從冰箱取出，放在室溫下使其回溫
2.低筋麵粉過篩 ( 巧克力麵團的麵粉與可可一起過篩 )



做法：
1.無鹽奶油加入糖粉，以同一個方向攪打至奶油鬆發且顏色微微變白
再將蛋黃分2～3次加入拌勻
2.加入過篩的低筋麵粉






3.用橡皮刮刀壓拌成麵團
4.再放入冰箱冷凍至少1小時，使其變硬






5.以相同做法拌成巧克力麵團，放入冰箱冷凍變硬






6.麵團冷凍變硬後，擀成17x10cm大小的麵餅
再將每個麵餅對半切成2份，變成17x5cm的大小
巧克力麵團可預先取出一小部份(不用太多)，留做頂面的蝴蝶結






7.將原味麵餅疊上巧克力麵餅，再疊上另一片原味面餅，變成3層→ 原味、巧克力、原味
   再稍微輕壓，使3層麵餅緊密貼合，再放入冰箱冷凍至硬
   巧克力麵餅目前只用了一片，剩下的另一片之後會用到
8.等變硬後，均勻分切成6等份的條狀






9.將先前剩下的另一片巧克力麵餅，也是均勻分切成3等份的條狀
   接著組合餅乾，每一組為：「做法8的3層麵餅x2」 + 「做法9的巧克力麵餅x1」
   看圖片比較清楚啦^^






10.將3組麵餅結合起來，並輕壓使其緊密貼合，再放入冰箱
11.等變硬後，將每組均切成10小份，再放入冰箱冷凍，備用






12.餅乾麵團放入冷凍等待變硬的同時，可以製做頂面的蝴蝶結
     在做法6的步驟 有預先取出一小部份的巧克力麵團
     將其擀成麵餅再切成三角形，再放入冰箱冷凍至硬
13.等餅乾麵團都凍硬之後，即可放入已預熱的烤箱，以攝氏170度烤約15分鐘
     即完成餅乾的烘烤
小米桶的貼心建議
餅乾烘烤前最好是凍硬的，這樣較不易烤變型，我的就沒很硬，所以變梯形了






我是夏天製作，又用動物性奶油，餅乾麵團從冰箱取出後很快就軟化
操作上較有難度，所以先將頂面的蝴蝶結烤好，才用巧克力固定在餅乾上
若是冬天則可以先將蝴蝶結黏在餅乾上，才入烤箱烘烤

以下步驟是將巧克力融化後，沾一點點在餅乾上面，先停一小段時間
等巧克力半凝固時，就把蝴蝶結黏上去，最後再點上白巧克力在蝴蝶結中間
即完成禮物餅乾囉..... (嗚....這餅乾真是把我的耐心給磨光了>< )






禮物餅乾雖然需要極大的耐心來製作
但看著可愛的成品....會很有成就感喔




能夠收到這個禮物餅乾人一定非常的幸運哈^^